さて、今回も農薬の続きです。

今回は残留農薬です。

実は残留農薬基準も世界に比べ、かなり緩いんです。

困ったもんです。

特に残留農薬が多いと言われている野菜や果物は、イチゴ、ほうれん草、りんご、葡萄、桃、さくらんぼ、梨、トマト、セロリ、ジャガイモです。

イチゴなんか、私の孫も大好きでよく食べていますが、イチゴに使われている農薬は、ホルモン撹乱物質や発がん性があり、E Uでは使用が禁止されています。

他の野菜に使われるものも、だいたい発がん性が言われていますし、確かに日本の癌発症率が、他国に比べとても高いのも、納得してしまいますね。

では、リスクを少なくするためには！ですが、

①十分に水洗いする、

②硬い野菜はたわしで擦る、

③葉物は、外側の葉を廃棄する、

④できる限り皮をむく、

⑤重曹や珪素、酢、塩などを入れた水につけておくなどです。

これで完全とは、言えませんが、一手間加えて、体を守りましょうね！