今回はもう一つ、添加物表記の抜け道をご紹介いたします。

「臭素酸カリウム」という添加物を知っていますか？

パンの生地を膨らませたり、食感をよくするために、使われています。

ただ、この添加物、発がん性があるとされ、イギリスやドイツ、カナダやアメリカの一部、そして中国も、この添加物の使用を禁止しています。

にもかかわらず、日本では今だに、有名メーカーの食パンにも使われているそうです。

でも、この添加物、私たちの目に触れることはほとんどありません。

なぜかというと、添加物表記の抜け道の一つ、「一括表示」があるから。

この表示制度は、同じ目的で使用されている添加物なら、一括で表示していいというものです。

ではどう、表現されているか？それは「イーストフード」って、書かれてるんですね！

そのカラクリは、次回に！！