イーストフードという添加物はありません。

これは、パンを膨らませるイースト菌の働きを強くするために使われている添加物の総称で、成分表示に一つ一つ表示しなくても、ただ一言、イーストフードと、書くだけで済むのです。

イーストフードと一括表示してもいい添加物は、

・塩化アンモニウム・グルゴン酸カリウム

・酸化カルシウム・炭酸アンモニウム・リン酸三カルシウム

・臭素酸カリウムなど、

18種類もあり、２種類以上使用すればイーストフードの表示となります。

では、一体、どの添加物がどれくらいの量使われているか？

私達が知る術はありません。

日本では、添加物一つ一つの安全性は検査されていたとしても、複数の添加物を、一度に摂取した時の危険性については確認されていないのが実情。

自分や家族の健康を考えているなら、食材の裏側を見て、知らない単語が並んでいたら、お気をつけくださいね。

その単語の裏側には、たくさんの添加物が潜んでいるかもしれません。