Vol,8 油と上手に付き合いましょう!

Vol,8 油と上手に付き合いましょう!

株式会社山大商会

ここまでいい油と悪い油についてお伝えしてきましたが、もう一度ここで整理しておきますね。

体が最も喜ぶ油No,1は、えごま油です。

そして No,2が、アマニ油ですね。

そしてNo,3が最近知られ始めている、サチャインオイルです。

どれもオメガ3系が豊富に含まれています。

えごま油は、サラッとして味や香りで癖がなく、多種多様なお料理に合わせていただけますが、加熱には適しません。

またアマニ油も熱に弱いのですが、最近は加熱ができるタイプも出てきています。少し苦味や独特の風味があり、中華、エスニックによく合います。

最後にサチャインオイルですが、癖のない油で、加熱も可能です。

野菜料理や、魚介類、パスタなどにあいます。

さらに、青魚にも多くふくまれますので、美味しく食べていい油を楽しんでくださいね!